Belgische wafels

Heerlijk, op zondagochtend in alle rust genieten van een ontbijtje met nog warme Belgische wafels met verse aardbeien. Natuurlijk ook perfect als nagerecht met ijs en fruit of zo maar tussendoor met wat poedersuiker of stroop!

Deze wafels maken we met ons elektrische wafelijzer. Het maken van het beslag en het bakken kost niet veel tijd: binnen 15 minuten is de eerste wafel klaar.

Belgische wafels

Betreft:
Ontbijt, tussen- of nagerecht (origineel 6 wafels, aangepast naar 3 wafels voor 2 personen)
Bron :
http://allrecipes.com , Emma’s Belgian Waffles
Tijd :
Voorbereiding zoals wij het doen: 10 minuten, bereiding 4 minuten per wafel
Nodig :
Wafelijzer, mixer
Recept:
De PDF opent in een nieuw tabblad:  Belgische wafels
3 wafels, aangepast recept (2 personen)
ingrediënten
6 wafels, origineel recept
1 eidooier(s) 2
30 gr witte suiker 5 el
4 ml vanille-extract 1,5 tl
55 gr gesmolten boter 0,5 cup
evt. extra boter voor invetten
0,5 tl zout 1 tl
170 gr zelfrijzend bakmeel 2,75 cups
235 ml warme melk (niet kokend) 2 cups
1 eiwit(ten) 2
  Voorbereiden
  1. Meng de eidooiers en de suiker in een grote kom tot een glad mengsel. Voeg het vanille-extract, de gesmolten boter en zout toe en mix dit goed door. Voeg daarna bakmeel en warme melk toe en gebruik de mixer om een glad beslag te krijgen.
  2. Klop het eiwit in een andere schaal stijf totdat zich pieken vormen.
  3. Spatel het eiwit door het beslag in de eerste kom.
Bereiden
  1. Verwarm het wafelijzer.
  2. Als nodig, vet het ijzer in met wat boter.
  3. Doe een soeplepel van het mengsel in het ijzer en bak de wafel. Dit duurt ongeveer 4 minuten. In ons geval, totdat de piep klinkt.
Serveren
  • Met stroop, jam, honing, poedersuiker, room en/of met (vers) fruit als ontbijt
  • Met fruit en bolletje ijs als nagerecht.
Tips van de kok
  • Volgens het originele recept moet het beslag (inclusief eiwit) 40 minuten rusten voordat je het verwerkt. Ervaring leert dat dit niet persé noodzakelijk is.
  • De wafels zo snel mogelijk na bereiding op een rooster laten afkoelen en/of opeten anders worden ze slap.
  • In het recept wordt vanille-extract gebruikt maar tegenwoordig gebruiken we als alternatief soms vanille-essence. Als je de vanille-smaak niet sterk genoeg vindt kun je altijd meer dan aangegeven gebruiken.
  • Als ontbijtgerecht voor 2 personen zijn 3 wafels (ingrediënten als in 1e kolom) ruim voldoende.
Wat vind je van dit recept? Waardeer het recept met 1 tot 5 sterren!
recipe image
Receptnaam:
Belgische wafels
Gepubliceerd op:
Voorbereiding:
Bereiding:
Totaal benodigde tijd:
Gemiddelde waardering:
31star1star1stargraygray Based on 4 Review(s)

, , ,

No comments yet.

Geef een reactie