Voor de recepten op deze website is uitgegaan van de internationale maatvoering omdat onze maatlepels de volgende inhoudsmaten hebben:
- 1 eetlepel = 1 el = 15 ml
- 1 theelepel = 1 tl = 5 ml
Standaard lepelmaten – nationaal en internationaal
Op deze site worden de volgende standaard lepelmaten gebruikt.
| standaard lepelmaat | afkorting | inhoud | extra info |
| 1 eetlepel | 1 el | 15 ml | in Australië: 1 el = 20 ml |
| 1 dessertlepel | 1 des l | 10 ml | niet vaak gebruikt |
| 1 theelepel | 1 tl | 5 ml | 1 el = 3 tl |
| 1/2 theelepel | 0,5 tl | 2,5 ml | |
| 1/4 theelepel | 0,25 tl | 1,25 ml | |
| 1/8 theelepel | 0,125 tl | 0,625 ml |
Oude Nederlandse standaard lepelmaten
In oude Nederlandstalige kookboeken wordt vaak uitgegaan van een kleinere thee-lepel-maat: geen 5 ml zoals nu gebruikelijk is maar 3 ml.
| oude NL standaard lepelmaat | afkorting | inhoud | extra info |
| 1 eetlepel | 1 el | 15 ml | 1 el = 5 tl |
| 1 theelepel | 1 tl | 3 ml | |
| 1/2 theelepel | 0,5 tl | 1,5 ml | |
| 1/4 theelepel | 0,25 tl | 0,75 ml | |
| 1/8 theelepel | 0,125 tl | 0,375 ml |
Inhoudsmaten
| naam | in liter | in deciliter | in centiliter | in milliliter | extra info |
| 1 liter | 1 l | 10 dl | 100 cl | 1000 ml | |
| 1 deciliter | 0,1 l | 1 dl | 10 cl | 100 ml | |
| 1 centiliter | 0,01 l | 0,1 dl | 1 cl | 10 ml | niet vaak gebruikt |
| 1 milliliter | 0,001 l | 0,01 dl | 0,1 cl | 1 ml | |
| 1/8 liter | 0,125 l | 1,25 dl | 12,5 cl | 125 ml | |
| 1/4 liter | 0,25 l | 2,5 dl | 25 cl | 250 ml | |
| 1/2 liter | 0,50 l | 5 dl | 50 cl | 500 ml | |
| 3/4 liter | 0,75 l | 7,5 dl | 75 cl | 750 ml |
Hallo, hoeveel is 3/4 el van pindakaas in gram?
Ik heb geen idee omdat ik niet weet wat het soortelijk gewicht is van de pindakaas die je gebruikt. Ik kan me ook niet herinneren dat ik zelf ooit een zo kleine hoeveelheid pindakaas heb omgerekend van inhoudsmaat naar gewicht.
Misschien nog nuttig te vermelden dat 3/4 el = 11,25 ml = 2,25 tl.
Mocht je een lepelweegschaal hebben dan kun je met de lepelweegschaal gemakkelijk 2,25 tl van je eigen pindakaas afwegen.
Soms is het gemakkelijker om uit te gaan van iets grotere hoeveelheden van het ingrediënt. Ga in ieder geval altijd uit van betrouwbare standaard maatlepels die je in de winkel aan kunt schaffen.
Een voorbeeld. Neem 4 afgestreken eetlepels met het ingrediënt (dat is totaal 4 x 15 = 60 ml) en weeg deze hoeveelheid. Stel dat 60 ml van het ingrediënt 80 gram weegt dan zeg je 60 ml = 80 gram. Staat in een recept dat je 5 gram toe moet voegen dan kun je dat terugrekenen naar een inhoudsmaat zoals eetlepels of theelepels.
Als 80 gram = 60 ml, dan is 1 gram = ( 60 ml / 80) = 0,75 ml;
Heb je 5 gram nodig dan is 5 gram = (5 x 0,75 ml) = 3,75 ml;
In standaard maatlepels (met 1 eetlepel = 15 ml en 1 theelepel = 5 ml) is dat in theelepels:
3,75 ml = (3,75 / 5 ) = 0,75 theelepel = (1 x 1/4 theelepel) + (1 x 1/2 theelepel).
Soms lees ik vb. : 1/2 bot dragon.
Welke hoeveelheid duidt ‘bot’ aan ?
Dat was even zoeken, want de term ‘bot’ kende ik ook niet. Maar na wat uitzoekwerk denk ik te kunnen zeggen dat een ‘bot’ een ‘bosje’ is.
Allereerst vond ik in het Vlaams Woordenboek dat ‘een bot’ ook ‘een baal, een samengeperste hoeveelheid’ is en uit het Frans komt van het woord ‘une botte’. In de reacties op die pagina staat dat in Antwerpen ‘een bot’ ook staat voor ‘een bosje’.
Mijn volgende actie was in het van Dale woordenboek Frans-Nederlands te te kijken naar de vertalingen van ‘une botte’ naar het Nederlands. Dan vind je 1. laars en 2. bos, bundel, schoof.
Op basis van deze bevindingen denk ik dat een ‘bot’ staat voor een ‘bos of bosje’.
Hoeveel gr is een eetlepel.
Een eetlepel is een inhoudsmaat en is eigenlijk niet 1 op 1 te vergelijken met een gewichtsmaat zoals bijvoorbeeld een gram-aanduiding.
Dat heeft te maken met het soortelijk gewicht van de stof die je wil meten. Denk maar aan het verschil in gewicht van een met water gevulde bak van 1x1x1 meter ten opzichte van dezelfde bak gevuld met ijzer. De met water gevulde bak zal dan 998 kg zijn en de bak met ijzer 7.860 kg!
In de praktijk gaan we ervan uit dat water op ongeveer 20 °C en bij een gemiddelde luchtdruk op zeeniveau een soortelijk gewicht heeft van 1. Dat betekent dat: 1 liter water (1/1.000 van de bak van 1x1x1 meter) ongeveer 1 kg (998kg/1.000) is.
In Nederland (op zeeniveau!) kun je dan zeggen dat voor water van ongeveer 20 °C geldt:
1 liter water = 1.000 ml water = 1.000 gram water
en daardoor: 1 eetlepel water = 15 ml water = 15 gram water.
Voor alle andere materialen / ingrediënten kan het anders zijn.
hoeveel is 1/8 liter water in dl
Hallo Heidi,
Het antwoord staat letterlijk in de tabel met inhoudsmaten. Maar hier volgt de wijze van berekenen.
Zoals in de tabel staat: 1 liter = 10 dl
Neem je daar 1/8 van dan krijg je:
1/8 liter = 10/8 dl = 1 2/8 dl = 1,25 dl
En voor de volledigheid 1,25 dl = 125 ml
Heel erg fijn dit!
Hoeveel is 0.08 liter
Omdat de vraag is: hoeveel is 0.08 liter en niet 0,08 liter ga ik er van uit dat het een maat is uit een Engelstalig recept. In die recepten worden geen komma’s maar punten gebruikt als scheidingsteken.
Amerikaanse kookeenheid cup
In Amerikaanse recepten zie je vaak ingrediënten in cups vermeld. De Amerikaanse cup heeft een inhoud van 236,588 ml, afgerond 240 ml. De genoemde 0.08 liter is gelijk aan 80 ml en dat is dan 1/3 cup.
Net als wij setjes met maatlepels voor de eet- en theelepel hebben zijn voor de maatvoering in cups setjes met maatlepels ontwikkeld. Vaak hebben deze de volgende maten: 1 cup (240 ml), 1/2 cup (120 ml), 1/3 cup (80 ml) en 1/4 cup (60 ml). Deze cup-maatlepels kun je in de Nederlandse kookwinkels, warenhuizen en sommige supermarkten kopen.
Omrekenen met behulp van de tabel
0,08 liter = 8 x 0,01 liter. In de tabel zie je dat
0,01 l = 0,1 dl = 1 cl = 10 ml. Acht keer die hoeveelheid geeft
0,08 l = 0,8 dl = 8 cl = 80 ml
En 80 ml is gelijk aan 5 eetlepels (5 x 15 ml) + 1 theelepel (5 ml).
hoeveel gram is (in een recept) : 0.05 % ?
Op zich heeft de aanduiding gram weinig te maken met een percentage. Er moet nog een extra factor bij zijn waar je het percentage aan kunt relateren.
Dat kan bijvoorbeeld de bakkersformule zijn. De ingrediënten van brood worden aangegeven in percentages van het totale meelgewicht, dit is het totaalgewicht aan meel en bloem samen. Dit gewicht wordt dan als 100% gesteld. De hoeveelheid water, zout en andere ingrediënten kunnen dan ook in percentages uitgedrukt worden ten opzichte van het totale meelgewicht. Bijvoorbeeld als: water 60%, en zout 1,5%.
Rekenvoorbeeld bakkersformule met water 60% en zout 1,5%. Stel dat het meelgewicht 500 gram is (en dus 100%). Dan voeg je aan water toe: (500gr x 60%) = (500gr x [60/100]) = (500gr x 0,6) = 300 gram water. Aan zout voeg je dan toe: (500gr x 1,5%) = 7,5 gram zout.
Voordeel van het uitdrukken in percentages is dat je heel gemakkelijk de hoeveelheden kunt wijzigen maar de verhouding van de ingrediënten en dus het recept intact blijft. Je kunt bijvoorbeeld een broodrecept gemakkelijk aanpassen van een brood van 800 gram meel naar een kleiner brood van 600 gram meel.
Superfijne website.
Lekkere en veelzijdige recepten.
Erg fijn dat je aan kan geven hoeveel je van een gerecht klaar wil maken, website rekent de juiste hoeveelheden meteen door.
Erg handig deze maattabellen.