Groentemixen - Soep - De Wereldkeuken Thuis

Introductie

Groentemixen voor soep zijn in vrijwel iedere supermarkt te koop. Op deze pagina staan de ingrediënten van verschillende varianten vermeld.

Mocht je nog inspiratie nodig hebben voor het maken van een soep, kijk dan eens op de overzichtspagina met soepen op De Wereldkeuken Thuis of naar de meer dan 200 soeprecepten op de site van het Voedingscentrum.

Je kunt de groentemixen ook gemakkelijk aan andere bereidingen dan soep toevoegen. Denk bijvoorbeeld aan macaroni, een boerenomelet of om een bouillon te trekken die je gebruikt als basis voor een ander gerecht.

Inhoudsopgave groentemixen – soep

Op deze pagina staan de volgende verse, niet ingevroren, groentemixen voor soep:

Basis soepgroente
Fijne soepgroente
Boeren soepgroente
Erwtensoepgroente

Basis soepgroente

	Albert Heijn, Dekamarkt, Lidl		Aldi
*in 2024-02*	*in %*	*bij 400 gr*	*in %*	*bij 400 gr*
prei	45%	180 gr	47%	188 gr
wortel	30%	120 gr	32%	128 gr
bloemkool	18%	72 gr	13%	52 gr
selderij	7%	28 gr	8%	32 gr

Mijn verpakking Aldi basis soepgroente was 250 gram. Voor tabel heb ik de ingrediënten omgerekend naar 400 gram
Jumbo heeft op de website en de verpakking geen specificatie van de verschillende ingrediënten vermeld. Daarom niet opgenomen in het overzicht.

Fijne soepgroente

	Albert Heijn		Jumbo
*in 2024-02*	in %	bij 400 gr	in %	bij 400 gr
wortel	34%	136 gr	35%	140 gr
prei	25%	100 gr	30%	120 gr
selderij	24%	96 gr	15%	60 gr
bloemkool	17%	68 gr	20%	80 gr

Fijne soepgroente is fijner gesneden dan de basis soepgroente.
Is bij Albert Heijn en Jumbo in verpakkingen van 250 en 400 gram te koop.

Boeren soepgroente

	Albert Heijn		Dekamarkt
*in 2024-02*	in %	bij 350 gr	*in %*	*bij 350 gr*
wortel	18%	63 gr	18%	63 gr
prei	27%	94,5 gr	20%	70 gr
selderij	8,5%	29,75 gr	8%	28 gr
bloemkool	12%	42 gr	18%	63 gr
rode paprika	12%	42 gr	12%	42 gr
bleekselderij	24%	84 gr	24%	84 gr

Boeren soepgroente bevat behalve de standaard groenten (wortel, prei, selderij en bloemkool) ook paprika en bleekselderij.
Bij Albert Heijn zijn alle percentages ingrediënten opgeteld totaal 101,5%.
Jumbo heeft ook boeren soepgroente in het assortiment maar vermeldt op de website en op de verpakking geen specificatie van hoeveelheden van de verschillende ingrediënten. Bij Jumbo wordt ook gele peen toegevoegd.

Erwtensoepgroente

	Albert Heijn		Jumbo
*in 2024-02*	in %	bij 500 gr	in %	bij 500 gr
prei	35%	175 gr	33 of 36,1%	165 of 180,5 gr
wortel	24%	120 gr	22 of 11,3%	110 of 56,5 gr
knolselderij	20%	100 gr	18 of 40%	90 of 200 gr
witte ui	16%	80 gr	22 of 10,8%	110 of 54 gr
bladselderij	5,5%	27,5 gr	5 of 1,8%	25 of 9 gr
antioxidant	nv%	nv gr	–	–

Bij Albert Heijn staat antioxidant (citroenzuur [E330]) vermeld, maar zonder aanduiding van de hoeveelheid. Zonder de antioxidant komt het totaalpercentage van de ingrediënten al op 100,5%.
Jumbo vermeldt verschillende verhoudingen van de ingrediënten van het product. Het 1e getal is zoals op de ingrediëntenlijst op de website (op 29-02-2024). Het 2e getal is zoals vermeld op de foto van de achterzijde van de verpakking, op dezelfde pagina op de website. Vraag is: welke van de 2 ingrediëntenlijstjes is betrouwbaar?

Ik gebruik voor mijn recept voor erwtensoep geen zak met erwtensoepgroente van de supermarkt maar kies en snijd zelf alle ingrediënten. Leuk om te doen maar ook vrij veel werk. Ik denk dat ik een uur bezig ben met het schoonmaken en snijden van de groenten voor de soep. In die tijd staat de pan al op het fornuis met het vlees en de spliterwten.

Groentemixen – Soep