Soepen

Erwtensoep

Erwtensoep

Een beetje laat om in de eerste helft van maart nog met een erwtensoeprecept te komen maar op deze wijze ben ik in ieder geval op tijd voor volgende winter! De soep is zo stevig dat de lepel rechtop in de pan blijft staan.

Continue Reading
bruine bonensoep

Bruine bonensoep

Het najaar staat weer voor de deur, een mooi moment voor bruine bonensoep met (net even anders) kerriegehaktballetjes. Een soep met veel variatiemogelijkheid: niet alleen lekker met bruine maar ook met witte bonen of een combinatie van bruine en witte bonen en bij gebruik van vega-gehakt en groentebouillon maak je hem vegetarisch.

Continue Reading
Pompoensoep met Thaise curry

Pompoensoep met Thaise curry

Met dit mooie zomerweer hebben we een recept dat ik eigenlijk associeerde met herfst en winter gemaakt. Geheel onterecht, deze pompoensoep met Thaise curry is het hele jaar door lekker. Dit keer gemaakt als hoofdgerecht voor 2 personen, met een halve butternutpompoen die we bij de Turkse winkel gekocht hebben.

Continue Reading