Dit jaar voor het eerst een Engelse kerstcake gebakken en ook nog op tijd, ruim voor de kerst zoals dat met deze rijkgevulde vruchtencake hoort. Volgens de traditie ga ik de ‘Traditional English Christmas Cake’ tot de kerst om de 14 dagen met rum besprenkelen zodat hij extra goed gaat smaken en smeuïg blijft.
Een familierecept dat je lekker vindt of niet: kip met stuffing (of gevulde kip in correct Nederlands) zoals mijn moeder, oma en overgrootmoeder uit Wales al maakten. Traditioneel eigenlijk de vulling voor de kalkoen op Eerste Kerstdag.
Sultana scones zijn altijd lekker maar op een mooie lentedag als vandaag smaken ze met een pot thee in het zonnetje op het terras nog beter!
