Een beetje laat om in de eerste helft van maart nog met een erwtensoeprecept te komen maar op deze wijze ben ik in ieder geval op tijd voor volgende winter! De soep is zo stevig dat de lepel rechtop in de pan blijft staan.
Tag Archives | prei
Bruine bonensoep
Het najaar staat weer voor de deur, een mooi moment voor bruine bonensoep met (net even anders) kerriegehaktballetjes. Een soep met veel variatiemogelijkheid: niet alleen lekker met bruine maar ook met witte bonen of een combinatie van bruine en witte bonen en bij gebruik van vega-gehakt en groentebouillon maak je hem vegetarisch.
Nasi goreng met groenten
Deze nasi goreng met groenten is de ideale doordeweekse rijstmaaltijd: snel te maken, gemakkelijk aan te passen aan het aantal eters en goed op te warmen voor laatkomers.
Sajoer lodeh
In aanvulling op de sambal goreng mais, sambal goreng telor en de ajam ketjap volgt het recept voor sajoer lodeh, gemengde groenten in een klapper (ofwel kokos) saus. Het gerecht is snel te maken in iets meer dan 30 minuten.
Prei met ananas en gehaktballetjes
Deze week gasten te eten gehad en deze prei met ananas en gehaktballetjes geserveerd. Het is altijd even werk om de gehaktballetjes te draaien maar ze vielen, ook bij de kinderen, goed in de smaak.
Prei met kip en pindasaus
Het was weer tijd voor een oud en vertrouwd recept: prei met kip en pindasaus. Het is een gerecht dat we niet alleen in deze samenstelling maken. Ervaring leert dat je de prei ook erg goed door bijvoorbeeld witte kool kunt vervangen en de kipfilet door hamlappen. Je kunt natuurlijk ook een vleesvervanger gebruiken.